Pubblicato la prima volta il 18 Luglio 2017 @ 00:00
“Cosa ci hanno lasciato” di Grazia Nardi
Vocabolario domestico: “E’ fa pissè”
E’ diuretico: una delle proprietà attribuite al cocomero (a quel tempo solo “anguria”), insieme a “rinfresca”, nella calde serate d’estate, durante le veglie davanti alle porte o nei pomeriggi assolati trascorsi in spiaggia. Era però un frutto costoso e rigorosamente di stagione, non come adesso che si trova più o meno tutto l’anno ma non certo con lo stesso sapore: si poteva mangiare ad estate avanzata quando il prezzo calava e per non sbagliare e, quindi, sprecare soldi, all’atto dell’acquisto si pretendeva “e’ tassèl”, ovvero lo spicchio che, con un’abile incisione, veniva tolto come campione da cui rilevare: colore (doveva essere un rosso deciso), consistenza (non troppo acquoso), contenuto zuccherino; se non convinceva, il tappo veniva rimesso al suo posto lasciando al venditore la speranza di “passarlo” a qualcun altro meno intenditore. quella palla verde striata di scuro veniva quindi riposta in una pentola, nel lavandino e tenuta in fresco con un filo d’acqua lasciata scorrere da rubinetto.
Noi bambini le facevamo festa come e più che al gelato: si aggrediva la fetta a morsi senza coltello, bagnandoci mezza faccia e si mangiava tutta la polpa rossa fino a rosicchiare il verde della buccia ”t’magn, t’bév e tat lèv la faza..!”. I più ingoiavano anche i semi.
Una fetta per uno, a volte mezza fetta… e potevano mangiarla vecchi e bambini “tènt l’an fa mèl.. l’è tóta aqua… la fà snà pissè”.
